西晋张华在《博物志》记载：“黄帝向天老日：天地所生，岁有食之令人不死者乎?天老曰：太阳之草，名日黄精，饵而食之，可以长生”。《日华子本草》记载：“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾益胃，润心肺，食之驻颜”。《本草纲目》记载：“黄精补诸虚，填精髓，平补气血而润”。本草男神时珍说︰“黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精”。《五符经》记载：“黄精获天地之淳精，故名为戊己芝，是此义也；余粮、救穷，以功名也；鹿竹、菟竹，因叶似竹，而鹿兔食之也；垂珠，以子形也；陈氏《拾遗》救荒草即此也，今并为一”（余粮、鹿竹、垂珠等等都是黄精的别称）。嘉谟曰︰根如嫩姜，俗名野生姜，九蒸九曝，可以代粮，又名米”。《神仙芝草经》记载：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。”这么多人对黄精又夸又赞，实在是因为它有其他补药所缺乏的优点。就比如，黄精不仅食之驻颜，且不易上火，也很好消化，不滋腻，糖尿病人都可以食用。黄精属于百合科植物，性味甘平，主归脾、肾两脏，为气阴双补之品，是平补脾、肾气阴的良药，用于阴虚肺燥，干咳少痰，以及肺肾阴虚的劳嗽久咳等，对延缓衰老，改善脾、肾不足有显效。安徽中医药大学、温州医科大学安徽九华生命科学研究院等多家权威机构曾对九华山古代千年不腐肉身金乔觉、近代大兴和尚的不腐真身以及民间合计295例百岁老人调查，发现他们都常住高山，因条件许可，常服黄精。黄精虽然在我国分布有31种。作为中药使用的主要是滇黄精、黄精、多花黄精，其中以九华山区生长的多花黄精（国家地理标志保护品“九华黄精”）的质量最佳。炮制后色香味甜为佳品。既然黄精这么好，那应该怎么吃呢？

当代国医大师李济仁是最有体会的，据李老40多年的经验：久服黄精不仅有补肾强脾润肺降三高，还有促进脑功能恢复的作用。黄精经历过九蒸九晒就可以填补肾精，起到填精益髓的效果。虽没有地黄滋腻，但每次吃的时候也不要吃很多，毕竟还是属于滋养型的中药材。《本草正义》说：“有湿痰者弗服。胃纳不旺者，亦必避之。”对于追求口味还追求品质的吃货来说，除了李老的气血双补茶组方，还有就是以药膳的方式吃。举例---粳米黄精粥：取黄精30克、粳米100克。先将炮制后的黄精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟，加适量冰糖服食，适用于阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱。再比如：黄精猪肚养胃羹党参、黄精各30克、山药60克、橘皮15克、糯米150克、猪胃1个。猪胃洗净，党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，装入猪胃，扎紧两端，置碗中蒸熟服食，适用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力